Wasser aufsetzen und reichlich salzen. Nudeln in das kochende Wasser geben und 'al dente' kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten und Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und nach ein paar Minuten mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen. Kurz einkochen lassen. Dann die Bärlauchcreme unterrühren.
Kurz vor dem Entnehmen der Nudeln, 2 Kellen Nudelwasser zur Bärlauchsauce geben. Nudeln abgiessen und durch die Sauce schwenken. Zu guter Letzt frischen Bärlauch dazugeben.
