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Kartoffelpizza mit Antipasti

Zutaten für 2 Personen

1 Glas Tomatenpesto
200 g Kartoffeln
Antipasti nach Wahl (z.B. gegrilltes Gemüse, Artischocken, Oliven)
Salz

Zubereitung (max. 15 Minuten)

Die Kartoffeln in Salzwasser für ca. 25 Minuten kochen, bis sie gar sind. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Danach die Kartoffeln zerstampfen und auf einem Backblech in Pizzaform anrichten. Den Boden mit Tomatenpesto bestreichen und die gewählte Antipasti klein schneiden und die Pizza belegen. Danach für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.

Anrichten

Die Pizza in Stücke schneiden und servieren.

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