Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In Salzwasser für ca. 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Die Radieschen und Artishocken ebenfalls klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln gold-braun anbraten.
