Zucker, Hefe und Wasser für ca. zwei Minuten verrühren. Langsam das Mehl, Salz und Öl dazugeben und für ca. 8 Minuten kneten. Wenn der Teig nicht mehr klebt kann er abgedeckt an einen warmen Ort gestellt werden. 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in 16 Portionen teilen. 6 Kugeln davon mit der Oliventapenade vermengen. Alle Portionen zu Kugeln formen. Eine Springform fetten und die Kugeln in die Form legen, sodass die Fußballoptik entsteht (siehe Foto). Die Portionen ohne Tapenade mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.
