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Bastwöste Burger

Zutaten für 2 Personen

2 Laugenknoten (Holzofenbäcker Ripken)
150g Hummus
50g Dicke Bohnen
50g Sesammöhren
etwas Feld- oder Blattsalat
2 Eier
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Bilder

Zubereitung (max. 10 Minuten)

Die Laugenzöpfe aufschneiden und von beiden Seiten in der Pfanne mit Olivenöl anrösten. Danach beide Seiten mit Hummus bestreichen. Spiegelei in der Pfanne zubereiten.
Währenddessen Salat waschen. Dann dicke Bohnen, Sesammöhren und Salat auf eine Brothälfte legen. Spiegelei darauf anrichten und andere Brothälfte darauf legen. Fertig.
Ein herzhaft mediterraner Burger mit viel Proteinen und Würze. Das Laugenbrötchen verleiht ihm eine besonderes feine Note.

Anrichten

Bei Bedarf Burger in mundgerechte Stücke zerteilen. Servietten bereit halten.

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