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Das San Lorenzo al limonel ist eine Mischung bestehend aus den Oliven Biancolilla dei Monti Sicani (40 %), Nocellara del Belice (40 %), Ogliarola di Messina (10 %) und anderen Sorten (10 %). Es werden beim dem Herstellungsprozess Trockenzitronen (10 %) zusammen mit frisch gepressten Zitronen und Oliven kalt gepresst, was eine leicht cremige Paste ergibt, aus der ein sehr aromatisches Öl gewonnen wird. Das Öl mit Zitronen hat einen frischen, lebendigen Geschmack, der die fruchtigen und nussigen Noten des Olivenöls harmonisch ergänzt. Die Zitrone bringt eine angenehme Säure und eine zitrusartige Frische ins Spiel, die dem Öl eine leichte Spritzigkeit verleiht. Es herrscht eine ausgewogene Kombination aus der milden, buttrigen Textur des Olivenöls und der spritzigen, erfrischenden Note der Zitrone. Das San Lorenzo al Limone ergänzt sich sehr gut zu Salaten und Fisch.
Olivenöl Extra Vergine, ganze Zitronen (5% bei Pressung)
Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern.
Società Agricola Madonia, contrada San Lorenzo, Cammarata (AG), Sizilien, Italien AG030
Italien / Sizilien
