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Kürbiskernöl
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Kürbiskernöl

Kürbiskernöl ist von intensiver dunkelrot-grüner Farbe und hat ein angenehmes Röstaroma. Es ist vitaminreich (Vitamine A, C, E und K) und besitzt viele ungesättigte Fettsäuren. Dem Öl werden allerlei Gesundheits-fördernde und heilende Wirkungen zugeschrieben, so etwa gegen Prostatabeschwerden oder als Vorbeugung gegen Erkrankungen der Schleimhäute. Außerdem fördert die Blutgerinnung und Atmung und kann die Leistung von Muskeln und Drüsen steigern. Kürbiskernöl ist ein exzellentes Salatöl und kann besonders Kartoffel- und Tomatensalate verfeinern. Vor dem Servieren in die Kürbissuppe träufeln. Auch für die Herstellung einer Kürbiskern-Mayonnaise geeignet.

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