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Antipasti

Peperoni

Peperoni bieten wir in drei verschiedenen Varianten an: natur, eingelegt in Olivenöl mit Knoblauch und gefüllt mit Käsecreme (Fromage du Chef) aus eigener Herstellung.

Artischocken

Artischocken

Pomodori

Tomaten werden zum Trocknen gewöhnlich halbiert, mit Salz bestreut und in die Sonne gelegt. Durch das Salz werden sie zwar konserviert, sind aber zum Essen ungeeignet. Daher müssen wir sie zunächst einige Stunden in Wasser quellen, damit das Salz abgespült wird. Danach werden die Tomaten in Ölivenöl, Knoblauch und Kräuter der Provence eingelegt.

Weiße Riesenbohnen

Weiße Riesenbohnen

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Gemüse: immer frisch für unsere Kunden hergestellt.

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